echo EOF <<< код <<<, как использовать?

Вопрос такой. Хочу поместить внутри функции html разметку. Но ругается на "<>" кавычки. Посоветовали использовать echo EOF, но не допру как это работает.

echo "Задание 4";
echo "</br>";
function myFunction_3()
{
    echo EOF<<<form action = "index.php" method = "post"; 
    <input type="text" name = "text" id="text" placeholder = "Введите текст используя латинские символы">

    <button type = "submit" name="do_signup"> Ввести результаты </button>
    <br>
    </form>
    <br>
    <<<
    $sum=0;
    $data = $_POST;
    if (isset($data['do_signup'])   )
    {
        $number = $data['number'];

        print_r($sum);
    }
}
myFunction_4();
echo "</br>";
echo "</br>";