Как собираются мобильные приложения для iOS и Android?

Делаю приложение на фреймворке Ionic, но никак не могу понять по какому принципу оно будет в итоге устанавливаться и работать на мобильных устройствах.

Серверная часть приложения (веб-сервер на Node.js) будет каким-то образом устанавливаться на телефон? Или же приложение будет подгружать все содержимое с удаленного сервера, работая лишь в качестве браузера?