Получение и обработка API данных финансовым аналитиком

Мне как финансовому аналитику необходимо научиться брать и обрабатывать необходимую информацию из данных API с сайтов, которые предоставляют финансовую дату по криптовалютам.

Пример API здесь - https://www.coingecko.com/en/api

Мне необходимо понять какие знания мне нужны, что прочитать/изучить чтобы научиться получать и обрабатывать эти данные. Какие программы мне для этого нужны.

Планирую работать в эксель, подгатавливать диаграммы/делать анализ/инфографику на основе этих данных. Но не понимаю с помощью каких клиентов/языков программирования лучше это делать.

Были когда-то базовые знания синтаксиса Java/работа с алгоритмами, изучал несколько лет назад.