Приведите пример процедуры вывода строки на экран

полный интернет же этого "добра". Вкратце

1. подготовка регистров:

   • ds:dx - сюда записываем адрес строки
   • ah - код операции 09h (вывод строки на экран.)

2. вызов прерывания 21h

masm

model small
.stack   100h
.data
message1 db   'Это моя строка’,’$'    
.code    
start:
     mov  ax,@data
     mov  ds,ax
     mov  dx,offset message1
     ; На входе - ds:dx  = адрес строки с символом $ на конце 
     mov  ah,09h
     int  21h    
end  start