Что означает, если процесс потребляет > 100% процессора в linux?

Когда у меня сервера подвергаются большой нагрузке, CPU в htop показывается > 100%.
Но я до конца не знаю, что это конкретно значит. Значит ли это, что используется больше 1 ядра или что не хватает мощности? Просто как видно по нагрузке ядер в самом вверху htop, все ядра даже наполовину не нагружены, так почему показывает > 100%?