Изменить поток вывода. C#

Господа, как изменить поток вывода в великом и могучем C#? Имею ввиду изменить не для записи в файл, а для записи в переменную, которую потом можно было бы использовать, для того, чтобы узнать, что было выведено в результате работы программы. Например: запустили программу, в которой была бы строчка вывода какого - либо текста. Пишу тесты xUnit, нужно автоматически проверить правильно ли работают функции вывода. Всем спасибо.