Зачем здесь stop()?

$(function() {

  $('.some_link').on('click', function(e) {
    $('html,body').stop().animate({
      scrollTop: $('#some_point').offset().top
    }, 1000);
    e.preventDefault();
  });

});

p {
  margin-bottom: 20px;
}

<script src="https://cdnjs.cloudflare.com/ajax/libs/jquery/3.3.1/jquery.min.js"></script>
<button class="some_link">button</button>

<section>
  <p>Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipisicing elit. Earum molestiae debitis saepe dolorum dignissimos quisquam corporis, ullam animi cupiditate a quis aperiam laudantium, labore exercitationem voluptate ducimus consequuntur illum enim?</p>
</section>

<section>
  <p>Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipisicing elit. Earum molestiae debitis saepe dolorum dignissimos quisquam corporis, ullam animi cupiditate a quis aperiam laudantium, labore exercitationem voluptate ducimus consequuntur illum enim?</p>
</section>

<section>
  <p>Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipisicing elit. Earum molestiae debitis saepe dolorum dignissimos quisquam corporis, ullam animi cupiditate a quis aperiam laudantium, labore exercitationem voluptate ducimus consequuntur illum enim?</p>
</section>


<section>
  <p>Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipisicing elit. Earum molestiae debitis saepe dolorum dignissimos quisquam corporis, ullam animi cupiditate a quis aperiam laudantium, labore exercitationem voluptate ducimus consequuntur illum enim?</p>
</section>


<section>
  <p>Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipisicing elit. Earum molestiae debitis saepe dolorum dignissimos quisquam corporis, ullam animi cupiditate a quis aperiam laudantium, labore exercitationem voluptate ducimus consequuntur illum enim?</p>
</section>

<section>
  <p>Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipisicing elit. Earum molestiae debitis saepe dolorum dignissimos quisquam corporis, ullam animi cupiditate a quis aperiam laudantium, labore exercitationem voluptate ducimus consequuntur illum enim?</p>
</section>

<section>
  <p>Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipisicing elit. Earum molestiae debitis saepe dolorum dignissimos quisquam corporis, ullam animi cupiditate a quis aperiam laudantium, labore exercitationem voluptate ducimus consequuntur illum enim?</p>
</section>

<section id="some_point">
  <p>Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipisicing elit. Earum molestiae debitis saepe dolorum dignissimos quisquam corporis, ullam animi cupiditate a quis aperiam laudantium, labore exercitationem voluptate ducimus consequuntur illum enim?</p>
</section>