Node.js или PHP?

Ответ зависит от того что вы хотите. Слушать чьи-то предпочтения считаю неверным, работать вам и доверять свой выбор какому-то комментарию или ответу неверным. Если вы хотите посветить себя интернету то оба варианта имеют как большие плюсы и минусы тоже. Начните с html css javascript без каких либо фреймворков или технологий. Конечно это противно долго и большой проект писать очень не удобно, но потом попробовав php или node.js вы будите в восторге от обоих.