Зачем вызываются методы QCamera.searchAndLock() и QCamera.unlock()?

Как сказано в документации

Locks the camera settings with the requested locks, including focusing in the single autofocus mode, exposure and white balance if the exposure and white balance modes are not manual.

The camera settings are usually locked before taking one or multiple still images, in responce to the shutter button being half pressed.

Перевод: Блокирует настройки камеры, включая фокус, включая фокусировку в одиночном автофокусном режиме, экспозицию и баланс белого, если они не настраиваются вручную.

Настройки камеры обычно блокируются перед снимком кадра, или множества последовательных кадров в ответ на нажатие (в позицию pressed) кнопки затвора.

Вывод: Короче, чтобы зафиксировать настройки, чтобы они не изменялись во время съемки, если они автоматические.

Unlock() - обратная операция (кнопка затвора отжата - позиция release)