Как сделать мобильное приложения на CSS, HTML, JS?

Если надо быстро и только на этом стеке технологий, то посмотрите в сторону jasonette. Минимальный json файл:

{
  "$jason": {
    "head": {
      ...
    },
    "body": {
      "background": {
        "type": "html",
        "url": "file://index.html",
        "action": {
         "type": "$default"
        }
      }
    }
  }
}

Документация на сайте

В чем суть: jasonette - это фреймворк для создания простых мобильных приложений. Вся разметка и логика в json файлах. Есть компонент web container, для отображения html документов. Web container можно использовать как бэкграунд для экрана приложения. Т.е. качаем jasonette, открываем в android studio, настраиваем файл manifest, настраиваем основной json файл приложения, где в качестве бэкграунда указываем url сайта, или локальный html файл, или код html. Собираем и на выходе получаем нативное приложение.

Статья на Хабре

Реальный пример: сайт aimplant.ru и приложение в PlayMarket

В принципе, есть решение. Делаете качественную адаптивную верстку, весь функционал. Но, чтобы обернуть это в оболочку приложения, следует все же установить flutter и буквально прописать 20 строк, чтобы сделать WebView. Конечно нужен flutter, но он нужен, только чтобы обернуть сайт в оболочку приложения :)