Импорт данных из JAVA в Excel используя Scanner

Всем привет,

Задача состоит в том что бы используя Scanner импортировать данные в Excel файл. Например в терминале нас спрашивают внести Имя и контакты, пользователь их вносит и при этом они должны отобразится в Excel'e который мы создаем.

System.out.println("Please provide name of participant:");
Scanner scanner3 = new Scanner(System.in);
String participant = scanner3.nextLine();

System.out.println("Please provide contact details:");
Scanner scanner4 = new Scanner(System.in);
String email = scanner4.nextLine();