Что то с кодировкой на сервлете?

С JSP-формы на сервлет принимаются некоторые данные в данном случае ввожу фамилию "Иванов" которую я записываю в String, в отладчике я вижу что string=Ðванов, на странице стоит кодировка UTF-8, смена на windows-1251 ничего не дала, только символы поменялись, но по прежнему неразборчивый текст... Подскажите в чем может быть причина и как это поправить?