Логирование и Мониторинг микросервисов на группах серверов

У меня есть проект с двумя группами виртуальных серверов (серверы в каждой группе просто копии одного образа с одинаковыми наборами микросервисов, как поды в k8s), балансировщиком и парой VPS с БД. Сейчас Docker и K8S пока не используются в виду небольшого масштаба проекта (однако есть в планах). Вместо этого, используются возможности нашего облачного провайдера: управление дисковыми образами, виртуалками и их группами с автоматическим созданием/удалением в зависимости от нагрузки. На данный момент это работает хорошо, но есть недостаток централизованного логирования и мониторинга, я постарался выделить следующие потребности:

1. Дашборд с параметрами серверов вроде использования CPU, RAM, дискового места, сети и т.д. для каждого сервера. Некоторые дашборды доступны от нашего провайдера, есть крутые консольные утилиты, но хотелось бы иметь независимое и централизованное решение.
2. Дашборд с числом ответов по разным HTTP кодам, как для каждой группы серверов в целом, так и для каждого сервера отдельно. Мы используем NginX и он предоставляет страницу со статусом, но это работает только по отдельным серверам (и опять же, нужна централизация).
3. Окно для анализа логов с поддержкой многострочных сообщений (вроде трейсбеков);
4. Независимость от языка программирования и стека технологий.
5. Возможность задать уведомления по почте (а ещё лучше с запускать консольного скрипта, чтобы послать уведомление в Тг) с кастомными триггерами на метрики.
6. Возможно есть какие-то другие важные фичи?

Дополнительные пожелания:

7. Решение должно быть бесплатным.
8. Также желательна простота в настройке. Надеюсь, что какое-то одно решение может быть достаточно гибким, чтобы покрыть все описанные нужды логирования и мониторинга.
9. Зреслость / популярность решения, доступность документации и примеров.
10. Решение должно сохраниться с минимальными изменениями, когда придёт время миграции в контейнеры.

На мой взгляд, итоговое решение выглядит следующим образом: 1) сервер, который сохраняет логи и рассчитывает метрики, предоставляет дашборды и инструменты для анализа логов, и 2) скрипт, установленный на каждом сервере, который запускается по таймеру и периодически отправляет локальные логи на сервер. Однако: как скрипт узнает, какие логи надо искать и отправлять на конкретном сервере, используя конфиг? Но возможно я ошибаюсь насчёт этого алгоритма работы.

В сети есть тонны рекомендаций по LogStash, ElasticSearch, Grafana, Kibana, Zabbix, Loki, Prometheus и т.д, но они почти не описывают отличия разных решений и их фич, не дают понимания, в каких случаях и почему лучше использовать то или иное решение. Я хотел бы увидеть современное объяснение, какое ПО может быть использовано друг с другом, каким образом и когда, а также сравнение в призме описанных потребностей. Также я надеюсь, что ответы будут полезны многим другим разработчикам, так как тема очень актуальна и полезна в наше время :)