Как хранить графики работы врачей в базе данных?

Графики работы храню в БД в одной строке.

В таблице есть поля:

• Дата начала приема, Дата окончания приема - Здесь храню даты
• Понедельник, Вторник, Среда, Четверг, Пятница и Суббота - Здесь храню время приема по дням недели.

Графики могут создавать на 1-2-3 недели, месяц, несколько дней.

Как правильно организовать сохранение графиков в БД?

Хранить графики по неделям, дням или целиком?

Графики за месяц и неделю могу вывести, а вот графики на 2-3 недели и перекрестные графики (например с 30.11.2020 - 05.12.2020) не знаю как вывести.

Подскажите как это реализовать?