grub не видит Windows 10

На днях поставил на свой комп SSD-шник. Поскольку я использую Windows для Ил-2 и аналогичных целей, то решил разместить на SSD-шнике именно Windows. А в качестве основной ОС у меня Fedora-32.

Раньше, при загрузке, grub выдавал меню, в котором был и Linux и Windows. Но сейчас я не могу обновить меню, так как os-prober не видит Windows. Вот так:

$ sudo os-prober
[sudo] пароль для lary: 
$

И всё... :-(

Пытался явно прописать пункт меню в файле /etc/grub.d/40_custom но кончилось это плохо - меню исчезло вообще! Во время загрузки вместо меню выскакивает какая-то строка, начинающаяся с Error (которую я прочитать не успеваю) и загружается Linux.

В связи с этим второй вопрос - как можно увидеть лог работы grub? Ведь когда он работает, файловые системы ещё не смонтированы!