Что такое TOKEN = ... PYTHON

Согласно PEP 8 -- Style Guide for Python Code PEP 8 таким образом принято обозначать константы - большими буквами, а слова разделяя нижним подчёркиванием. Дословно:

Constants are usually defined on a module level and written in all capital letters with underscores separating words. Examples include MAX_OVERFLOW and TOTAL.