Создание списка покупок с помощью SQL/PHP/JSON

Мне неоходим помощь в создании небольшой таблицы в SQL c помощбю JSON. Сайт одностраничный, но состоит из нескольких файлов PHP/JS и HTml/CSS.

<main>
        <input type="text" id="item" required>
        <input type="number" id="quantity" min="1" required>
        <input type ="button" id="addButton" value="Add">

        <span id="target">
            
        </span>
    </main>

JS

window.addEventListener("load", function() {

function success(a) {
    let span = document.getElementById("target");
    span.innerHTML = "hi";
}

let button = document.getElementById("addButton");
button.addEventListener("click", function() {
    let item = document.getElementById("item").value;
    let quantity = document.getElementById("quantity").value;

    let url = "php/update.php?item=" + item +"&quantity=" + quantity;
    console.log(url);

    fetch(url, {credentials: 'include'})
    .then(response => response.json())
    .then(success)
}); 

});

И PHP

    <?php
include "connect.php";

$item = filter_input(INPUT_GET,"item", FILTER_SANITIZE_SPECIAL_CHARS);
$quantity = filter_input(INPUT_GET, "quantity", FILTER_SANITIZE_NUMBER_INT);
echo "$item";
$check = false;
if(
    $item !== null && $item !== "" &&
    $quantity !== null && $quantity !== ""
) {
    $check = true;
    $command = "INSERT into shoppinglist (item, quantity) VALUES (?, ?)";
    $stmt = $dbh->prepare($command);
    $params = [$item, $quantity];
    $success = $stmt->execute($params);
}

?>

1. Как мне с помощью JSON добавить данные в таблицу?
2. Как мне взять данные из таблицы и добавить их на туже страницу?(сверху остаются поля для ввода новых продуктов), а под ними при нажатии кнопки отображается все содержимое страницы?

Спасибо