Thymeleaf selected option выбор по умолчанию

Проект Spring-Boot + Thymeleaf Имеется две сущности People и Children

@Entity
public class People {
    
    @Id
    private Long id;
    private String name;

    @ManyToOne(cascade = CascadeType.ALL)
    private Children children;
}
@Entity
public class Children {
    
    @Id
    private Long id;
    private String name;
}

В форме ввода есть поле выбора Children. Все работает, вот только не могу сделать, чтобы при загрузке формы там по умолчанию ни чего не было выбрано или что-то типа "---":

<select class="custom-select" id="inputGroupSelect02" th:field="*{people.id}">
  <option th:each="children : ${childrenList}"
  th:value="${children.id}"
  th:text="${children.name}"/>
</select>

Перепробовал много вариантов, которые нашел на этом и на других форумах:

<option selected>Choose...</option>
<option value="" selected="selected">selected</option>
<option selected="">selected ...</option>

все время вылетает с ошибкой в этой строке: " Attribute "value" is required in "option" tags"