Тип переменных в c#

GameObject - это тип данных. Но для простоты давайте возьмем тип данных int - число.

int - это одно число. Одно единственное. int[] - это массив. Несколько чисел: {4, 8, 2, 34, 27, 123456789} int[,] - это двухмерный массив, массив массивов. Например, массив размером 3x4: int[3, 4]

1  2  3  6
4  21 53 8
24 65 7  2

Еще бывают зубчатые массивы int[][]. В таком случае вы можете регулировать размер каждого внутреннего массива.

На мой взгляд в документации прекрасно описана функциональность, примеры, определения и так далее всех массивов: одномерных, многомерных, зубчатых.