docker --volume не работает

Я запустил контейнер с -v вот так:

docker run \
    --name ipsec-vpn-server \
    --env-file /opt/src/vpn.env \
    --restart=always \
    -v ikev2-vpn-data:/etc/ipsec.d \
    -v ikev2-vpn-ppp-data:/etc/ppp \
    -p 500:500/udp \
    -p 4500:4500/udp \
    -d --privileged \
    hwdsl2/ipsec-vpn-server

По идее папка /etc/ppp должна сохраняться.

Я захожу внутрь контейнера:

docker exec -it ipsec-vpn-server bash

Меняю файл, выхожу с контейнера:

exit

Перезапускаю контейнер:

docker stop db4e9ea1ffbb
docker start db4e9ea1ffbb

После захожу внутрь контейнера:

docker exec -it ipsec-vpn-server bash

Проверяю файл, и он откатился до начальной версии :(