Как пропарсить переменные внутри строки Liquid

Я совсем новичок в этом и могу неправильно оперировать понятиями, но как мне исправить ошибку? В начале layout (server.html) есть определение переменной

---
layout: default
leftcontent: |
 <h1>{{ page.servername | escape }}</h1>
---

leftcontent должен был вставиться в один из блоков сайта, содержимое переменной должно было обернуться div-ами в соответствии с _layout/default.html Когда я захожу на страницу с layout: server, я вижу сырой текст, не получая значения и вижу {{ }}