Регулярные выражения как правильно соотнести соответсвуюшие значения для ключа указанного ранее перед самим значением

Словарь пойдёт в качестве "переменных"?

s = "High_Level 1.18512 lowlevel 1.16504"
v = dict((k, float(v)) for k,v in zip(*[iter(s.split())]*2))
print(v)

{'High_Level': 1.18512, 'lowlevel': 1.16504}

Могу предложить подобный способ создания словаря через регулярные выражения, когда ищем текстовую часть для создания ключа словаря и, через пробел, соответствующее ему значение в виде десятичного числа.

import re

str_ = "High_Level 1.18512 lowlevel 1.16504"

d = dict(re.findall('(\w+)\s*(\d+\.\d+)', str_))
# {'High_Level': '1.18512', 'lowlevel': '1.16504'}

Также советую не называть переменные в виде зарезервированных слов, таких как str