Не собирается release apk после expo eject

Создал новый проект на Expo, после чего уже выполнял его сборку с помощью expo build, но со временем понадобилось немного отойти от Expo и выполнить expo eject, после чего продолжить разработку на обычном React Native.

Столкнулся с такой ситуацией: пытаюсь выполнить сборку apk файла командой ./gradlew assembleRelease, но получаю debug сборку вместо release, не понимаю почему так происходит, пробовал выполнять инструкции по сборке конкретно релиз версии - безуспешно.

Также пробовал создать новый проект уже без использования Expo - весь сценарий описанный выше срабатывал правильно и я получал release сборку своего приложения, при том при всём, я сравнивал файлы android/app/build.gradle в этих двух проектах и они почти идентичны в плане своей конфигурации.

Основная моя задача и проблема - собрать release версию apk файла и понять почему при разных попытках сборки я получаю только debug apk.