Сохранение изображение в SharedPreferences или Drawable

Столкнулся с проблемой при сохранение изображения из галереи в SharedPreferences через Uri.

Изображение сохраняется при переходе на другой фрагмент и другое активити, но после перезапуска приложения, изображение теряется. Подскажите пожалуйста, можно ли как то сохранять изображение через Uri, если нельзя то как правильно реализовать сохранение картинки из галереи.

Каша-малашка, которая получилась в результате моих попыток:

public class settings extends Fragment {
Button button;
ImageView interfaceImage;
//Prefs
SharedPreferences sharedPreferences;
static final int GALLERY_REQUEST = 1;
private static Uri uri;

@Override
public View onCreateView(LayoutInflater inflater, ViewGroup container,
                         Bundle savedInstanceState) {
    // Inflate the layout for this fragment
    view = inflater.inflate(R.layout.fragment_settings, container, false);

    button = view.findViewById(R.id.ButtonSaveSettings);
    interfaceImage = view.findViewById(R.id.interfaceImage);

    sharedPreferences = requireContext().getSharedPreferences(PREFERENCES, MODE_PRIVATE);

    getInterfaceImage();

    button.setOnClickListener(new View.OnClickListener() {
        @Override
        public void onClick(View v) {

            interfaceImage.setImageURI(uri);
        }
    });

    interfaceImage.setOnClickListener(new View.OnClickListener() {
        @Override
        public void onClick(View v) {
            Intent intent = new Intent();
            intent.setType("image/*");
            intent.setAction(Intent.ACTION_GET_CONTENT);
            startActivityForResult(Intent.createChooser(intent, "title"),GALLERY_REQUEST);
        }
    });

    return view;
}



private void loadSharedPreferences() {

    sharedPreferences = requireActivity().getSharedPreferences(PREFERENCES, MODE_PRIVATE);
}

public void setInterfaceImage(){
    SharedPreferences.Editor editor = sharedPreferences.edit();
    editor.putString(PREF_IMAGE, uri.toString());
    editor.apply();

    interfaceImage.setImageURI(Uri.parse(String.valueOf(uri)));
}
public void getInterfaceImage(){
    String uriImg = sharedPreferences.getString(PREF_IMAGE, "");

    if (uri != null){
        interfaceImage.setImageURI(Uri.parse(uriImg));
    }

}
@Override
public void onActivityResult(int requestCode, int resultCode, Intent data) {
    super.onActivityResult(requestCode, resultCode, data);
    uri = data.getData();
    SharedPreferences.Editor editor = sharedPreferences.edit();
    editor.putString(PREF_IMAGE, uri.toString());
    editor.apply();
    interfaceImage.setImageURI(uri);
}
}