Перенос большой БД за несколько раз

Использую postgres. Имеется несколько баз данных, необходимо перенести все, кроме нескольких таблиц с логами и историей. Так же архивирование и восстановление бд может производиться в определенное время, несколько часов в день. Функция backup из интерфейса pgadmin видимо не подходит, она все и разом архивирует. Из идей как произвести перенос, пока что реализация скрипта на питоне, который сперва скопирует схему баз данных и таблиц, а затем на протяжении недели будет копировать записи таблиц и файлы с жесткого диска. Может есть какие то встроенные функции для этого дела?