Как сделать так, чтобы в Json отображалась дата в типе "yyyy/MM/dd"?

Написал следующий класс

public class OnlyDateConverter : IsoDateTimeConverter
{
    public OnlyDateConverter()
    {
        DateTimeFormat = "yyyy/MM/dd";
    }
}

Дальше в Request отметил свойство следующим образом

public class CreateContactPersonRequest : IRequest<CreateContactPersonResponse>
{
    public string Name { get; set; }

    public string Surname { get; set; }

    public string Patronymic { get; set; }

    public string Post { get; set; }

    public Gender Gender { get; set; }

    [JsonConverter(typeof(OnlyDateConverter))]
    public DateTime BirthDate { get; set; }

    public string ContactValue { get; set; }

    public string ContactComment { get; set; }

    public ContactType ContactType { get; set; }
}

При добавлении контроллеров написал следующий код

    public static class ControllersExtensions
{
    public static IServiceCollection ConfigureControllers(this IServiceCollection services)
    {
        services.AddControllers()
        .AddNewtonsoftJson(options =>
        {
            options.SerializerSettings.Converters.Add(new OnlyDateConverter());

            options.SerializerSettings.Converters.Add(
                new StringEnumConverter(
                new DefaultNamingStrategy(),
                allowIntegerValues: false));
        })
        .PartManager.ApplicationParts.Add(new AssemblyPart(typeof(ApplicationAssemblyMarker).Assembly));

        return services;
    }
}

В swagger дата отображается следующим образом:

{
  "name": "string",
  "surname": "string",
  "patronymic": "string",
  "post": "string",
  "gender": 1,
  "birthDate": "2021-10-16T16:16:43.208Z",
  "contactValue": "string",
  "contactComment": "string",
  "contactType": 1
}

Когда пытаюсь отправить запрос получаю исключение