Непонятный синтаксис скобок в docker-compose файле

Имеется такой docker-compose.yml файл

version: '2.1'

services:
  zoo1:
    image: confluentinc/cp-zookeeper:6.2.1
    hostname: zoo1
    container_name: zoo1
    ports:
      - "2181:2181"
    environment:
      ZOOKEEPER_CLIENT_PORT: 2181
      ZOOKEEPER_SERVER_ID: 1
      ZOOKEEPER_SERVERS: zoo1:2888:3888

  kafka1:
    image: confluentinc/cp-kafka:6.2.1
    hostname: kafka1
    user: "appuser:appuser"
    ports:
      - "9092:9092"
      - "9999:9999"
    environment:
      KAFKA_ADVERTISED_LISTENERS: LISTENER_DOCKER_INTERNAL://kafka1:19092,LISTENER_DOCKER_EXTERNAL://${DOCKER_HOST_IP:-127.0.0.1}:9092
      KAFKA_LISTENER_SECURITY_PROTOCOL_MAP: LISTENER_DOCKER_INTERNAL:PLAINTEXT,LISTENER_DOCKER_EXTERNAL:PLAINTEXT
      KAFKA_INTER_BROKER_LISTENER_NAME: LISTENER_DOCKER_INTERNAL
      KAFKA_ZOOKEEPER_CONNECT: "zoo1:2181"
      KAFKA_BROKER_ID: 1
      KAFKA_LOG4J_LOGGERS: "kafka.controller=INFO,kafka.producer.async.DefaultEventHandler=INFO,state.change.logger=INFO"
      KAFKA_OFFSETS_TOPIC_REPLICATION_FACTOR: 1
      KAFKA_TRANSACTION_STATE_LOG_REPLICATION_FACTOR: 1
      KAFKA_TRANSACTION_STATE_LOG_MIN_ISR: 1
      KAFKA_JMX_PORT: 9999
      KAFKA_JMX_HOSTNAME: ${DOCKER_HOST_IP:-127.0.0.1}
    depends_on:
      - zoo1

Что делает выражение ${DOCKER_HOST_IP:-127.0.0.1}? Заменяет DOCKER_HOST_IP значением 127.0.0.1 если не задано другое значение? И еще, как правильно называется эта фича?